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巴氏殺菌系列

巴氏殺菌線(xiàn)

巴氏殺菌線(xiàn)

詳細信息 :

主要原理:在一定溫度范圍內,溫度越低,細菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快。但溫度太高,細菌就會(huì )死亡。不同的細菌有不同的生長(cháng)溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn),用適當的溫度和保溫時(shí)間處理,將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后,仍保留了小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。

使用范圍:已包裝好的火腿腸、榨菜、泡菜、雞針姑,牛奶、調味品、腌制菜、肉禽類(lèi)食品等軟包裝系列成品進(jìn)行高溫(沸水)連續殺菌,再自動(dòng)進(jìn)入冷卻段進(jìn)行快速冷卻。

   



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